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栗子雞煲
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【栗子雞煲】的確美味，栗子中融入了雞肉的濃香，雞肉中也有栗子的香味，其湯汁更是濃香。栗子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
栗子 136g
雞腿 248g
老抽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
食鹽 適量
芝麻油 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
蔥段 適量
生粉 適量
粟米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/35
    食材：去殼的栗子。
  • 步驟 2/35
    食材：去皮的雞腿。
  • 步驟 3/35
    將雞腿洗淨，切塊。
  • 步驟 4/35
    放入湯碗中。
  • 步驟 5/35
    倒入適量的老抽。
  • 步驟 6/35
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 7/35
    加入適量的雞粉。
  • 步驟 8/35
    倒入適量的胡椒粉。
  • 步驟 9/35
    加入適量的砂糖。
  • 步驟 10/35
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 11/35
    用筷子拌勻。
  • 步驟 12/35
    倒入適量的芝麻油。
  • 步驟 13/35
    加入適量的生粉，拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 14/35
    鍋中加入適量的清水。
  • 步驟 15/35
    煮滾水。
  • 步驟 16/35
    栗子用清水洗淨。
  • 步驟 17/35
    將栗子倒入鍋中。
  • 步驟 18/35
    蓋鍋蓋。
  • 步驟 19/35
    煮10分鐘，倒掉鍋中的水。
  • 步驟 20/35
    栗子趁熱去衣。
  • 步驟 21/35
    將蒜頭去衣；生薑去皮切絲。
  • 步驟 22/35
    熱鍋。
  • 步驟 23/35
    倒入適量的粟米油。
  • 步驟 24/35
    爆香蒜頭和薑絲。
  • 步驟 25/35
    放入醃製好的雞塊。
  • 步驟 26/35
    在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻。
  • 步驟 27/35
    將雞塊五分熟。
  • 步驟 28/35
    放入栗子。
  • 步驟 29/35
    倒入湯碗中的水。
  • 步驟 30/35
    蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 31/35
    其間翻炒幾次，使上色均勻。
  • 步驟 32/35
    見收汁。
  • 步驟 33/35
    即放入蔥段。
  • 步驟 34/35
    砂鍋溼水，燒熱。
  • 步驟 35/35
    盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。
小貼士

這菜品，老少咸宜，但一次不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2020-02-26
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