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栗子雞
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栗子雞煲的確美味，栗子中融入了雞肉的濃香，雞肉中也有栗子的香味，其湯汁更是濃香。栗子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。

食材
雞腿 兩個
栗子 100G
大蒜 適量
植物油 適量
香油 適量
生抽 適量
老抽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
砂糖 適量
生粉 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    去皮的雞腿。
  • 步驟 2/14
    將栗子殼劃上十字架，放微波爐叮兩分鐘，去殼。
  • 步驟 3/14
    將雞腿洗淨，切塊。
  • 步驟 4/14
    倒入適量的老抽、生抽、食鹽、生粉、雞精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
  • 步驟 5/14
    拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 6/14
    栗子熱去衣。
  • 步驟 7/14
    將蒜頭去衣；生薑去皮切絲。
  • 步驟 8/14
    熱油鍋，爆香蒜頭和薑絲。
  • 步驟 9/14
    放入醃製好的雞塊。
  • 步驟 10/14
    在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻，將雞塊五分熟。
  • 步驟 11/14
    放入栗子。
  • 步驟 12/14
    倒入湯碗中的水。
  • 步驟 13/14
    蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。其間翻炒幾次，使上色均勻，見收汁，即放入蔥段。
  • 步驟 14/14
    砂鍋溼水，燒熱，盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。
釋出於 2019-01-19
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