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蠔油栗子雞
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玉生煙孫

現在正是吃栗子的季節，現在的板栗也最新鮮，還便宜哈。前段時間用它做過茶樹菇栗子雞，這次又用蠔油做了蠔油栗子雞，不但顏色很誘人，味道也很鮮美哦。蠔油栗子雞——味道鮮美可口哦。

時間:1-2小時
食材
雞塊 600g
栗子仁 400g
青椒 50g
蠔油 10ml
生抽 10ml
料酒 10ml
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    板栗提前剝皮，青椒洗淨切塊，雞塊洗淨準備好，蔥切蔥花，姜切絲。
  • 步驟 2/8
    鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜八角和花椒爆香。
  • 步驟 4/8
    放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蠔油和冰糖翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入栗子炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加入開水，沒過雞塊即可。大火燉開後轉中小火燉。
  • 步驟 7/8
    燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁。
  • 步驟 8/8
    最後入青椒塊翻炒至斷生即可。
小貼士

加鹽的時候一定要品嚐 著再加吧，生抽和蠔油都有鹹味的。

釋出於 2024-04-12
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