粥煲好之後出乎意料的好吃，太美味了！栗子甜甜的又粉粉的，雞肉很嫩非常可口。這正是我想要的效果，栗子雞粥是廣東的風味粥品之一，更何況我又放入那麼多的江瑤柱，煲出來的粥底本來就很鮮美了。

栗子含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。栗子含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。尤其適宜口舌生瘡和口腔潰瘍患者以及骨質疏鬆患者食用。還可以起祛脂降壓作用：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

由於目前澳大利亞正是大量栗子上市的季節，所以看到就會忍不住買，其實栗子做法也挺多，就是剝殼這首工序讓人煩。我這是第二次使用與上次的方法來剝栗子殼，依然不得要領，剝得好費工夫，這半公斤的栗子大概花費了我半小時的時間。 栗子香甜好吃，所以剝殼再難也還是抵擋不了它對我的誘惑，但是糖尿病人忌食，嬰幼兒、脾胃虛弱、消

化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

栗子雞粥也是廣東千變萬化粥品之一，我在粥裡用了江瑤柱效果更佳，吃起來更加鮮美。這次用的雞肉是三隻雞從，肉質更加嫩滑，不過雞肉怎麼樣都會點異味所以在粥里加入少許薑絲與蔥花是非常必要的。