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栗子雞煲
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悉哀傷的月季

栗子雞煲的確美味，栗子中融入了雞肉的濃香，雞肉中也有栗子的香味，其湯汁更是濃香。栗子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 248g
栗子 136g
粟米油 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
芝麻油 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：去皮的雞腿。
  • 步驟 2/17
    食材：去殼的栗子。
  • 步驟 3/17
    將雞腿洗淨，切塊。
  • 步驟 4/17
    倒入適量的老抽、生抽、食鹽、生粉、雞精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
  • 步驟 5/17
    拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 6/17
    將栗子倒入鍋中，蓋鍋蓋，煮10分鐘，倒掉鍋中的水。
  • 步驟 7/17
    栗子趁熱去衣。
  • 步驟 8/17
    將蒜頭去衣；生薑去皮切絲。
  • 步驟 9/17
    熱油鍋，爆香蒜頭和薑絲。
  • 步驟 10/17
    放入醃製好的雞塊。
  • 步驟 11/17
    在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻，將雞塊五分熟。
  • 步驟 12/17
    放入栗子。
  • 步驟 13/17
    倒入湯碗中的水。
  • 步驟 14/17
    蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 15/17
    其間翻炒幾次，使上色均勻，見收汁，即放入蔥段。
  • 步驟 16/17
    砂鍋溼水，燒熱。
  • 步驟 17/17
    盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。
小貼士

這菜品，老少咸宜，但一次不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2018-09-28
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