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紅燒栗子雞
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漷月池申申

紅燒栗子雞--金秋板栗健腎補脾----板栗，俗稱栗子，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

時間:30分鐘-1小時
食材
琵琶雞腿 3個
栗子 15個
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 5g
料酒 15ml
醬油 10ml
黃豆醬 1勺
五香粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先把雞腿洗淨。
  • 步驟 2/13
    剁成小塊。
  • 步驟 3/13
    栗子洗淨，煮5分鐘放鹽燜一下剝去皮備用。
  • 步驟 4/13
    料酒、老抽、生抽、水調成碗汁。
  • 步驟 5/13
    鍋裡放油，放入雞塊翻炒。
  • 步驟 6/13
    炒至變色，盛出來備用。
  • 步驟 7/13
    蔥切段、薑切片，五香粉備用。
  • 步驟 8/13
    鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒出香味。
  • 步驟 9/13
    放入黃豆醬翻炒均勻，倒入調料汁。
  • 步驟 10/13
    放入雞塊，白糖、鹽、五香粉，翻炒均勻。
  • 步驟 11/13
    新增足量水燒開，放入栗子。
  • 步驟 12/13
    大火燒開，小火燉20分鐘。
  • 步驟 13/13
    看到湯汁濃稠，放入味精調味，即可出鍋。
小貼士

看到湯汁濃稠，放入味精調味，即可出鍋。

釋出於 2019-09-25
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