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紅燒栗子排骨
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別有願你好時沓

又到栗子季節，當季的食物價格比較便宜，味道也比較好。最常吃就栗子雞，這次就試試排骨，味道超好。非常下飯，我跟老公2個人吃都感覺不夠啊。

食材
排骨 300g
栗子 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    燒開水，放入栗子煮2分鐘。
  • 步驟 3/12
    撈起趁熱去衣。
  • 步驟 4/12
    排骨洗淨，薑切片，栗子一分為二。
  • 步驟 5/12
    燒熱油，排骨倒入爆炒。
  • 步驟 6/12
    加入一勺白糖炒勻。
  • 步驟 7/12
    加入生抽炒香。
  • 步驟 8/12
    再加入老抽，炒至完全上色。
  • 步驟 9/12
    加入適量熱水，倒入栗子大火煮。
  • 步驟 10/12
    大火煮開轉中火燜。
  • 步驟 11/12
    期間不時翻炒，燜至汁變濃稠。
  • 步驟 12/12
    最後大火收汁，快乾就熄火。
小貼士

1.栗子在熱水中煮2分鐘，可以輕鬆去衣。

2.排骨要炒至完全上色再加水，這樣出來的成品色澤才更好。

3.加水一定要加熱水，熱水煮出來肉質比較滑。

釋出於 2022-09-04
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