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紅燒烏梅排骨肉披薩
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戚天嘯傲龍飛

吃過紅燒排骨？吃過披薩？那有沒有吃過紅燒排骨肉的披薩呢？我在紅燒排骨的時候放了幾顆烏梅，酸酸甜甜的，好開胃。沒有用馬蘇裡拉芝士，用了安布羅西格瑞娜帕達諾乾酪，這款乳酪和Parmesan帕爾瑪乳酪非常相似，都是硬質乳酪。其實我是想買紅波芝士的，可惜麥德龍沒有賣，南北兩個店都在裝修，只有2種乾酪，隨便選了一個。加入了紅菜頭丁以及菠菜葉，味道甜甜的。與紅燒烏梅排骨的酸甜味相互呼應。

時間:10-30分鐘
食材
紅燒烏梅排骨 100g
披薩麵糰 1個
洋蔥 1/4個
紅菜頭丁 100g
芹菜葉 50g
紅甜椒 3片
黃甜椒 3片
鹽 適量
櫻桃酒 15g
黑胡椒碎 適量
橄欖油 15g
乾酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。紅燒烏梅排骨提前做好，晾涼。披薩麵糰提前發酵好。披薩盤抹油。
  • 步驟 2/12
    洋蔥切薄絲，乾酪擦成絲，紅甜椒切圈，黃甜椒切圈。
  • 步驟 3/12
    罐頭裝的菠菜葉（沒有可以不放）與紅菜頭丁擠幹水分。
  • 步驟 4/12
    紅燒烏梅排骨去骨
  • 步驟 5/12
    肉撕小塊。
  • 步驟 6/12
    披薩麵糰，用手拉伸和披薩盤差不多大的圓形。 用叉子叉一些眼。
  • 步驟 7/12
    安布羅西格瑞娜帕達諾乾酪擦成絲。
  • 步驟 8/12
    將乾酪絲在披薩餅上均勻的撒一層，鋪上排骨肉塊，在撒一層乾酪絲。
  • 步驟 9/12
    放上菠菜葉、紅菜頭丁、紅黃甜椒圈，撒上一層乾酪絲。
  • 步驟 10/12
    淋上櫻桃酒，撒上適量的鹽
  • 步驟 11/12
    放上洋蔥絲，最後現磨一些黑胡椒碎。
  • 步驟 12/12
    烤箱220度預熱，上下管，烤10分鐘。烤好後，淋上一些橄欖油即可。
小貼士

1、如果沒有櫻桃酒，可以放一些紅葡萄酒。

2、沒有紅菜頭、菠菜葉，可以放一些小西紅柿塊。

釋出於 2020-02-19
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