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紅燒菠蘿排骨
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十九度軟

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
菠蘿 110g
紅燒肉調料 半包
水 300g
冰糖 5g
姜 2片
紅甜椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料圖。
  • 步驟 2/12
    排骨切大塊，燒一小鍋水，水開後放入排骨焯水。
  • 步驟 3/12
    焯好後取出洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片薑片爆香。
  • 步驟 5/12
    再放入排骨。
  • 步驟 6/12
    煎至排骨兩面金黃。
  • 步驟 7/12
    將味好美紅燒肉調料半包，水300克攪拌均勻，倒進煎香的排骨裡。加蓋，大火燒開後，轉小火燜20分鐘。
  • 步驟 8/12
    這段時間將菠蘿和紅甜椒切小塊備用。
  • 步驟 9/12
    20分鐘後，加入菠蘿和冰糖。
  • 步驟 10/12
    再小火燜5分鐘，至湯汁濃稠。加入甜椒翻炒片刻。
  • 步驟 11/12
    收濃汁即可關火。
  • 步驟 12/12
    取出裝盤即可食用。
小貼士

1、排骨這類食材不容易煮好，炒的話容易炒老，不太適合新手操作，新手適合用燜的方法，讓排骨軟爛哦。

2、現在的季節很多新鮮菠蘿呢，建議用新鮮菠蘿來煮，水果的酸甜溶入到排骨裡，很惹味呢。

釋出於 2019-12-30
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