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菠蘿排骨
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虐毀滔官延

家常版特色名菜菠蘿排骨,做法簡單,味道香脆可口

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
菠蘿 半個
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
老抽 少許
姜 少許
白酒 少許
蘋果醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨提前泡乾淨血水，瀝乾 用老抽，鹽，少許白酒,醃製一小時
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，煎排骨，煎到二面發黃就可以。。。
  • 步驟 3/7
    煎好就偷吃了一塊，，哈哈，，
  • 步驟 4/7
    留下的油，爆香姜，倒入排骨翻炒一下，
  • 步驟 5/7
    倒入蘋果醋，多倒點沒關係（平時我煮海鮮都都下，喜歡這味道，個人喜歡）多下蘋果醋，一會就少下糖，因為蘋果醋就帶有甜味了。。
  • 步驟 6/7
    下些白糖或冰糖，然後倒入開水大火煮中火燜煮到汁少許就OK了。。
  • 步驟 7/7
    收汁時，再把菠蘿粒倒入，翻炒即可出鍋。。
小貼士

全程我只用蘋果醋，加菠蘿。菠蘿本身就是水分多，也帶有果味，，，

釋出於 2020-09-02
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