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紅燒栗子雞
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綺春樹

紅燒栗子雞，味道鮮美，是一道很好的營養家常菜。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、益五臟、補虛損的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
生薑片 適量
栗子 適量
料酒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/15
    栗子
  • 步驟 3/15
    雞腿斬塊
  • 步驟 4/15
    用清水反覆沖洗幾次後，瀝乾水分。
  • 步驟 5/15
    鍋內倒油，油溫7分熱倒入生薑片和八角爆香。
  • 步驟 6/15
    再下入雞塊
  • 步驟 7/15
    翻炒至雞腿變色
  • 步驟 8/15
    倒入料酒
  • 步驟 9/15
    倒入栗子
  • 步驟 10/15
    加入適量的鹽
  • 步驟 11/15
    加入生抽和老抽
  • 步驟 12/15
    加入開水
  • 步驟 13/15
    大火蓋上大火燒開轉中火燒至栗子粉糯
  • 步驟 14/15
    之後再加入冰糖
  • 步驟 15/15
    煮至冰糖融化熄火
小貼士

栗子煮的過程時間稍長，水要蓋過食物。

釋出於 2019-10-12
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