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紅燒栗子雞
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奎奎奎北

栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用。栗子功效主要為養胃健脾，補腎強筋，活血止血。栗子與雞搭配，這是一道病後虛弱者需要進補的菜。

食材
草雞 400g
栗子 250g
蔥 5g
姜 5g
五香粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 1勺
老抽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備草雞 半隻、栗子 250克、蔥 2根、姜 1塊。
  • 步驟 2/10
    食材洗淨，草雞切塊，蔥切末、姜切塊。
  • 步驟 3/10
    草雞放冷水中燒開，再洗淨。
  • 步驟 4/10
    鍋熱油，入薑片和雞塊。
  • 步驟 5/10
    倒入料酒。
  • 步驟 6/10
    放入鹽，倒入老抽，翻勻後，加適量水。
  • 步驟 7/10
    大火燒開，入五香粉，中小火燜燒40分鐘。
  • 步驟 8/10
    放入栗子和白糖，翻勻。
  • 步驟 9/10
    繼續燜燒15分鐘。
  • 步驟 10/10
    等湯汁濃稠後，撒入蔥花即可出鍋。
小貼士

草雞放冷水中燒開，洗淨，去除血腥味。

釋出於 2024-08-22
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