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鍋烤豉油栗子雞
5.5萬 熱度 20 收藏
俊逸

這次為了配合當下深秋的季節，我加了一把懷柔四道河的板栗，板栗是爸媽到山裡玩帶回來的。如果一時吃不了，可以把殼剝掉，然後放在袋子裡冰箱冷凍起來，吃的時候用熱水一燙，栗子仁外面的那層薄皮就自然脫落了。這樣不論什麼時候都能吃到栗子啦。

時間:1-2小時
食材
琵琶腿 4個
栗子 50g
珍珠菇 20g
豉油雞汁 1瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿處理乾淨備用，珍珠菇泡發，栗子剝殼備用。
  • 步驟 2/7
    剝好的生栗子仁，會帶有外面一層薄皮，不容易撕掉。
  • 步驟 3/7
    用熱水燙一下，外面那層薄皮就自然脫落了。
  • 步驟 4/7
    四個雞腿入鍋，加入整瓶的豉油雞汁，加水的量按照豉油雞汁和清水1：2的比例新增。然後把泡發的珍珠菇和栗子放入鍋中。
  • 步驟 5/7
    鍋蓋可以包裹上錫紙，這樣在加熱過程中可以保持鍋蓋清潔，避免清洗的時候不好刷。
  • 步驟 6/7
    把鍋放入烤箱中層，上下火180度，60分鐘即可得到軟爛而不散的雞腿。
  • 步驟 7/7
    開吃~！
小貼士

麵條不要煮的太面，斷生即可，否則口感不佳

釋出於 2018-09-17
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