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鍋烤蒜香童子雞
8.4萬 熱度 14 收藏
華落花人獨立

鑄鐵鍋加蓋烤，完美鎖住水分，鮮嫩多汁！

食材
童子雞 1只
洋蔥（中等大小） 1個
整個蒜頭 1個
海鹽 少許
橄欖油 少許
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將洗淨的整雞用廚房紙巾內外吸乾，雞身外均勻淋撒1茶匙鹽，雞身內塗抹1/2茶匙鹽，用保鮮膜包裹後冷藏4小時或隔夜。
  • 步驟 2/3
    烤箱預熱190度。去一個小碗，放入橄欖油蒜泥黑胡椒碎，充分混合，隨後取出醃漬好的整雞，在雞身內外都均勻塗抹蒜泥黑胡椒橄欖油混合物，將洋蔥填入雞身內，雞翅尖折向背部，隨後將整雞放入鑄鐵鍋內，雞胸向上，上蓋後送入烤箱，烘烤25～30分鐘。
  • 步驟 3/3
    烘烤結束後移去鍋蓋，繼續烘烤30分鐘，等表皮充分上色即可出爐，在鍋內靜置10分鐘後即可享用整。
小貼士

可以用黃油代替橄欖油。喜歡蜜汁的可在出爐前刷一層蜂蜜。

釋出於 2018-12-19
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