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香菇栗子蒸童子雞
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periodical企鵝

香菇栗子蒸童子雞

時間:10分鐘內
食材
仔雞 1200g
鮮香菇 200g
栗子 50g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    仔雞一隻收拾乾淨
  • 步驟 2/8
    去頭、爪後剁成塊
  • 步驟 3/8
    加適量薑絲、鹽、料酒、油拌勻醃製十分鐘左右
  • 步驟 4/8
    香菇洗淨去蒂
  • 步驟 5/8
    板栗水煮後去殼、皮
  • 步驟 6/8
    取一大碗，將香菇、栗子擺在下面、醃製好的雞塊放在上面
  • 步驟 7/8
    冷水入鍋，大火燒開
  • 步驟 8/8
    轉中火蒸8至10分鐘左右
小貼士

1、幹香菇味道濃郁，鮮香菇口感肥美，可依個人喜好

2、蒸的時間要以各家火力和雞的大小而定

3、蒸出來的湯汁味道鮮美，下麵條、餛飩什麼的都很好，不要浪費了。

釋出於 2020-09-09
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