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香菇栗子雞
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倦與戀涵凝

栗子燉雞是一道老菜。胖子加了香菇同燉，做出來的雞肉爛而不糜，湯汁稠濃，栗子香甜，香菇味濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2只
板栗 100g
香菇 100g
花生油 25ml
老抽 5ml
美極鮮 15ml
八角 3g
桂皮 2g
白砂糖 少許
蔥 5g
姜 3g
清水 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    記憶斬塊備用。
  • 步驟 2/8
    栗子去皮洗淨。
  • 步驟 3/8
    香菇洗淨，備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，放入雞塊翻炒至雞塊出油。
  • 步驟 5/8
    加入蔥段和薑片炒香。
  • 步驟 6/8
    在加入除清水之外所有的調料炒出香味。
  • 步驟 7/8
    加入香菇和清水炒勻。
  • 步驟 8/8
    旺火燒開轉小火蓋蓋燉30分鐘即可。
小貼士

我用的是鮮香菇，也可用幹香菇泡軟代替。

釋出於 2020-08-17
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