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蒜香辣子雞
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斷橋殘雪龔程

蒜香辣子雞

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
蒜苗 400g
料酒 少許
蔥 少許
生抽 少許
剁椒 適量
糖 少許
老抽 少許
蒜茸醬 適量
蠔油 適量
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/14
    去骨
  • 步驟 3/14
    切小塊放入糖，生抽，蠔油，蒜茸醬拌勻
  • 步驟 4/14
    醃1小時
  • 步驟 5/14
    蒜苗切段
  • 步驟 6/14
    放少許油下蒜苗炒至段生
  • 步驟 7/14
    䓤姜爆香
  • 步驟 8/14
    倒入雞塊
  • 步驟 9/14
    加料酒炒勻
  • 步驟 10/14
    雞骨加蔥姜大火煮至濃湯待用
  • 步驟 11/14
    鍋中加少許老抽，倒入熬 好的雞湯，大火6分鐘
  • 步驟 12/14
    收汁前倒入炒好的蒜苗
  • 步驟 13/14
    炒勻即可
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤
小貼士

無

釋出於 2019-10-15
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