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橙香辣子雞
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沒有南山南

雞胸肉燉著吃，口感不好，味道也不如雞腿，所以莫不如炒了吃，用橙子的香味殺去雞肉的腥味，再用青椒的清香和紅椒的辣味搭配，就很美味了

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
青椒 200g
紅椒 10g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
醬油 少許
花椒 適量
香橙 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取出雞胸，洗乾淨，去皮
  • 步驟 2/11
    切成丁
  • 步驟 3/11
    加入切好的橙子
  • 步驟 4/11
    橙子捏碎，和雞肉混合拌勻，醃20分鐘
  • 步驟 5/11
    切好青椒和紅椒
  • 步驟 6/11
    油鍋微熱，花椒爆香後，剷出去
  • 步驟 7/11
    紅椒爆香
  • 步驟 8/11
    雞肉下鍋爆炒5分鐘
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋，燜2分鐘
  • 步驟 10/11
    青椒下鍋，加兩滴醬油調色調味，繼續炒3分鐘，加鹽，再炒半分鐘，關火
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

雞胸肉不要炒太久以免變老，影響口感

釋出於 2019-11-15
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