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辣子雞丁炒年糕
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邪釩孜浩瘸

這可是我的自創菜喲。。。我用辣子雞丁和年糕一起炒制其味道鮮香，微辣很下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
雞丁 200g
年糕 250g
胡蘿蔔 50g
柿子椒 1個
豆瓣辣醬 1大勺
糖 1勺
醬油 1勺
料酒 1大勺
鹽 2g
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    年糕用清水泡30分鐘。
  • 步驟 2/10
    青椒 胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/10
    雞腿肉切成丁加入澱粉 鹽上漿。
  • 步驟 4/10
    鍋中放油燒熱。 下入雞丁滑散至肉色發白，撈出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中留底油，炒香豆瓣辣醬。
  • 步驟 6/10
    放入滑散的雞丁煸炒。
  • 步驟 7/10
    放入胡蘿蔔片繼續煸炒。
  • 步驟 8/10
    加入 料酒 糖 醬油煸炒均勻。
  • 步驟 9/10
    放入年糕片加一點水炒制湯汁收幹。
  • 步驟 10/10
    加入青椒翻炒均勻。 放入鹽 雞精調味即可。
小貼士

加入年糕後加上一點水，稍微煮一下。讓年糕更加軟糯。

釋出於 2025-02-16
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