辣子雞丁 - 辣子雞丁的做法,辣子雞丁怎麼做好吃,辣子雞丁的家常做法 - 京細菜譜

辣子雞丁

7.8萬熱度 182 收藏

innumerable愉快

關注

辣子雞丁，是四川普通人家的家常菜。主材是新鮮的雞肉，加上幹辣椒，加上作料，進行爆炒。這道菜，雞肉，吃起來鮮嫩，“辣”，辣的張揚，就著白米飯的醇香……整個一個字：爽！

時間:10-30分鐘

食材

雞肉 250g

青椒 2個

紅椒 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

熱油七八成熟，放入薑片、花椒、蒜末、大蔥段、雞丁爆炒；
步驟 2/4

爆炒至水分蒸發，倒入一勺醬油、料酒，繼續翻炒；
步驟 3/4

加入幹辣椒段，繼續翻炒；
步驟 4/4

加入白芝麻、青椒、紅椒塊，繼續翻炒至熟；最後加入少量鹽、味精。起鍋、裝盤。

小貼士

雞肉切成丁，先用適量芡粉、老抽碼味10分鐘左右。這樣，更入味。

釋出於 2020-09-14