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辣子雞丁
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睫毛shipwreck

辣子雞丁是常見的川菜，第一次做，想給麻麻驚喜，自認為還是比較滿意，就是色澤還差那麼一點點~不過味道還是很棒的，下次我會汲取教訓做得更好的~

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
姜蒜 適量
花椒 適量
老抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一隻雞腿就夠了
  • 步驟 2/6
    將雞腿切丁，骨頭切段，放入少許花椒、鹽、料酒攪拌後醃製1—2個小時
  • 步驟 3/6
    把幹辣椒切段
  • 步驟 4/6
    油倒入鍋中燒熱
  • 步驟 5/6
    把醃好的雞丁倒入油鍋中翻炒至金黃，加入適量老抽提色，然後起鍋留油，把準備好的蒜片薑片放入鍋中炒香然後放入幹辣椒一起炒
  • 步驟 6/6
    炒至香味飄出，即可起鍋
小貼士

這是第一次做，太慌忙，所以忘了加入老抽提色，因此顏色不是很好看，記住老抽不能太多，否則會影響雞肉的味道，如果不是很喜歡吃辣，或者喜歡吃很辣，可以根據自己的喜好增減幹辣椒的量。

釋出於 2024-09-17
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