辣子雞丁
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柾羨
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辣子雞丁是川菜中比較有代表性的一道佳餚，十分開胃可口，辣椒的數量可以根據大家吃辣的程度放多或少，關鍵是雞肉和紅辣椒的選材一定要好，做出來的辣子雞丁才美味~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞肉切丁，幹辣椒切斷，生薑、大蒜備用 -
步驟 2/4
爆香乾辣椒、姜蒜
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步驟 3/4
將雞丁倒入鍋內爆炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、八角適量，利用大火和油溫快速將雞肉炒熟
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步驟 4/4
出鍋撒上一些蔥花，一道香辣可口的辣子雞丁完成了！
小貼士
雞肉選取雉雞，雞肉嫩才能快速炒熟，老的雞肉需要用高壓鍋壓一下再拿出來炒；出鍋前可以加入一些紅幹辣椒配色~
釋出於 2020-09-14
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