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家常辣子雞丁
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姑季盒重黑

用柿子椒做辣子雞丁會怎麼樣呢，肯定別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
柿子椒 2個
雞腿 200g
大蔥 30g
乾紅辣椒 2個
豆瓣醬 15g
辣醬 10g
料酒 5ml
生抽 2ml
陳醋 5ml
幹澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料：太空椒 2個；大蔥 1節；乾紅辣椒 3根；雞腿 1個 調料：豆瓣醬 辣醬 料酒 幹澱粉 生抽 米醋
  • 步驟 2/7
    雞腿切小丁，放入幹澱粉。
  • 步驟 3/7
    倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 4/7
    柿子椒，大蔥，乾紅辣椒切丁備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入油，大火加熱，待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅速撈出，保留鍋裡的油。
  • 步驟 6/7
    在原鍋保留的油裡倒入豆瓣醬辣醬大蔥乾紅辣椒，用小火加熱。
  • 步驟 7/7
    炒出香味後放入雞丁回鍋炒幾下，淋入生抽，米醋，炒勻後放入柿子椒再翻炒20秒鐘即可。
小貼士

喜歡吃辣的，可以多放一些辣醬或者乾紅辣椒。

豆瓣醬和辣醬有鹹度，儘量不要放鹽了，調入生抽的時候注意酌量新增。

釋出於 2022-06-11
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