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家常辣子雞
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罔安i侯

雞的做法很多，今天我們就來試著做家常辣子雞，希望你能喜歡～

食材
土雞 500克
幹辣椒 適量
青椒 適量
紅椒 適量
花椒 適量
胡椒 適量
香蔥 適量
香葉 適量
大蒜 適量
生薑 適量
陳醋 適量
白酒 適量
食用油 適量
食鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉切小塊，加入適量鹽、味精、生抽、白酒，陳醋醃製半小時。
  • 步驟 2/9
    準備佐料，生薑切片、大蒜切丁、香蔥切段、青椒紅椒切碎，胡椒壓碎。
  • 步驟 3/9
    準備佐料，將幹辣椒切段，與香葉、花椒一起，用清水泡三到五分鐘。
  • 步驟 4/9
    往鍋裡倒入食用油，開大火加熱。
  • 步驟 5/9
    倒入雞塊，繼續用大火加熱。
  • 步驟 6/9
    將雞塊炸至金黃色，即可出鍋。
  • 步驟 7/9
    鍋內留油，倒入除香蔥和青紅椒以外的所有佐料，小火煸炒至香味四溢，加入適量清水，中火加熱。
  • 步驟 8/9
    倒入油炸過的雞塊，小心翻炒至水基本幹掉時關火，倒入香蔥段和青紅椒碎末繼續翻炒一小會兒。
  • 步驟 9/9
    出鍋，裝盤，開吃
釋出於 2024-02-17
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