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辣子雞
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唐_老鴨
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重慶辣子雞,紅紅火火,辣得過癮,香得入骨,雞肉外酥裡嫩。
時間:10-30分鐘
食材
雞大腿
2個
生抽
1湯匙
白胡椒粉
1茶匙
澱粉
1湯匙
鹽
1茶匙
料酒
2勺
蔥
5克
薑片
5克
幹辣椒
15克
花椒
5克
白糖
1茶匙
白芝麻
1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
雞大腿剁成小塊
步驟 2/10
加入生抽、白胡椒粉、澱粉、鹽、料酒抓勻醃製30分鐘
步驟 3/10
醃製好的雞塊入油鍋炸制酥脆
步驟 4/10
撈出瀝乾油備用
步驟 5/10
蔥切小段,薑切片,辣椒花椒備好
步驟 6/10
起鍋熱油,先加入花椒炸出香味
步驟 7/10
加入蔥薑辣椒炒出香味
步驟 8/10
下雞塊和料酒,翻炒片刻
步驟 9/10
最後加少許鹽和白糖翻炒均勻
步驟 10/10
出鍋撒上白芝麻即可
小貼士
辣椒和花椒根據個人口味調整用量~
釋出於 2024-01-19
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