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美味辣子雞
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人家說吸引一個男人的心，就是要吸引他的胃！和老公剛談戀愛的時候，他就知道我不是個入得廚房的女人，所以，當時吸引住他的只是我的人！

閃電似的婚姻，閃電似的生了璇璇，我們之間也從戀愛的甜蜜變成婚姻中的平淡。婆婆回湖南這段日子，我才開始做家務！我就是那種什麼都力求完美的女人，要麼不做，要做我就想做的最好！於是，開始研究美食。

上週突發奇想的給老公做了紅燒牛肉，他說有婆婆做的水平！婆婆做菜可是可以與餐廳的廚師媲美的呢！我知道，他的話有一定的安慰和鼓勵成份！

今天又突然想做辣子雞，我是心動就想行動的人，於是下班馬上去買材料。看看我都準備了些什麼，還有我是怎麼打造美食的吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
洋蔥 適量
白糖 適量
味精 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞洗淨後切成小塊，放入碗中，加入料酒，鹽拌勻，醃15分鐘。
  • 步驟 2/6
    姜、蒜、洋蔥切片，幹辣椒、花椒適量備用
  • 步驟 3/6
    將油燒熱，打到最小火，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒
  • 步驟 4/6
    將油燒熱，把醃好的雞放入油鍋中炸至外表變成深黃色後撈出，將調料炒至嗆鼻倒入炸好的雞塊，撒上洋蔥、放白糖、少許辣椒麵炒勻
  • 步驟 5/6
    然後加上少許水
  • 步驟 6/6
    調至小火翻炒幾分鐘後撒入味精炒勻後將雞盛出，然後放上青辣椒絲，將鍋裡的湯汁直接澆在上面。
小貼士

製作心得：

辣子雞是我第一次做，也是今天下午看了食譜才學的，味道可是相當的正！

我認為要控制好炸雞塊的火候，如果炸的太硬就不會好吃了！

釋出於 2024-06-14
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