麻辣鮮香〜：川味辣子雞 - 麻辣鮮香〜：川味辣子雞的做法,麻辣鮮香〜：川味辣子雞怎麼做好吃,麻辣鮮香〜：川味辣子雞的家常做法 - 京細菜譜

麻辣鮮香〜：川味辣子雞

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廁所裡的雨丹

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一直只在飯店吃過這道菜，從來沒有嘗試做過。前幾天優食匯搞活動買了一份。做完以後覺得這道菜以後可以經常上我家的餐桌了。很過癮的一道菜，減少了辣椒的用量，如果喜歡的話，可以用兩到三倍的辣椒來做這道菜。

食材

雞腿 3個

花生米 50g

生薑 3片

乾紅辣椒 10個

花椒 1小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿去骨，切成肉塊。
步驟 2/10

用食鹽和料酒澱粉以及一勺清水抓勻備用。
步驟 3/10

蔥薑蒜切好備用。
步驟 4/10

鍋裡燒熱油。入花生米炸香撈出。
步驟 5/10

放入雞塊，大火炸。我喜歡吃幹一點的，就扎到肉色有點焦黃。
步驟 6/10

炸好後，把油舀出，留一些底油，放入乾紅辣椒、花椒炒香。
步驟 7/10

放入花椒粉、蒜片和薑片和10g水，加入1g鹽和白砂糖雞精一起炒香。
步驟 8/10

放入炸好的雞塊一起翻炒，快出鍋前放入花生快速翻炒2秒即可關火。
步驟 9/10

裝盤，撒上香蔥。
步驟 10/10

開吃吧！

釋出於 2018-12-27