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火辣下酒菜--椒麻辣子雞

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什犯罕陡實

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時間:10-30分鐘

食材

雞翅根 500g

幹辣椒 30個

麻椒 2大匙

花椒 2大匙

大蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

1.雞翅根剁成小塊兒備用2.加入所有醃肉料，抓拌均勻，醃製30分鐘以上
步驟 2/4

3.辣椒剪成段，放入花椒麻椒備用4.蔥切段，薑切片備用
步驟 3/4

5.鍋中放入油，油熱之後放入醃好的雞肉，炸到金黃色盛出備用，然後再復炸一遍，讓雞肉變酥脆6.炸好的雞肉放入盤中備用
步驟 4/4

7.鍋中放入少許油，加入辣椒，麻椒，蔥薑蒜炒出香味，8.最後放入炸好的雞肉，翻炒均勻入味，加入適量鹽即可

小貼士

Tips： 1.雞肉選擇雞腿肉，雞翅中都可以 2.辣椒和麻椒花椒的量根據自己的喜歡選擇 3.蔥薑蒜必不可少，特提味的 4.雞肉一定要提前醃製30分鐘以上，這樣才入味 5.雞肉炸兩遍目的是為了更入味 6.最後等調味料香味都充分出來，再放入雞肉一起炒！

釋出於 2018-06-15