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一道下酒菜之麻辣豬肉條
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老公無肉不歡，家裡臨時沒有菜就做這個兌付，即使不喝酒，下飯也是極好的！辣椒麵買的只香不辣的

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 250g
辣椒粉 10g
醬油 適量
十三香 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切厚片後改刀
  • 步驟 2/9
    切筷子粗細條
  • 步驟 3/9
    少許醬油提色
  • 步驟 4/9
    五香粉適量拌勻
  • 步驟 5/9
    澱粉適量，水一點溼潤肉肉就好，放冰箱靜置半小時。
  • 步驟 6/9
    菜籽油加熱，比一般菜多放一點，也不要太多
  • 步驟 7/9
    煎肉條，用筷子撥散。
  • 步驟 8/9
    肉嘟嘟
  • 步驟 9/9
    開始出水，說明肉肉很嫩，水分足。
小貼士

1.因為墨魚仔易熟，所以先將調味料混合均勻入鍋後，再放入墨魚仔煮至略收汁即可起鍋，避免煮過長時間，否則肉質會老。

2.材料份量：1-2人。

釋出於 2018-12-03
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