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下酒菜之乾煸肉絲
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思逸

乾煸肉絲鹹鮮味濃，幹辣下飯，香酥可口，下酒菜喲~

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 500g
芹菜 1顆
大蔥 4-5根
芝麻 少許
小米辣 6-7個
蒜 2-3個
鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
生抽 適量
料酒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬瘦肉洗淨切成筷頭粗的條，加入適量一點鹽、一小勺料酒、一小勺生抽抓勻醃製十分鐘左右。
  • 步驟 2/7
    在醃製瘦肉的時候把配菜準備好。
  • 步驟 3/7
    鍋內下油，待油熱後，倒入瘦肉條中火慢慢煸炒。
  • 步驟 4/7
    煸炒到肉變成金黃色就差不多可以撈出備用了。喜歡吃乾硬一點就煸久一點，依照自己口感來哈。
  • 步驟 5/7
    鍋內留少許油，放入十來粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉條。
  • 步驟 6/7
    隨後放入蒜片、蔥、芹菜和小米辣快速翻炒。
  • 步驟 7/7
    最後加點雞精，撒上芝麻即可。因為之前醃製肉條的時候已經放了鹽了，所以最後不用放鹽。
小貼士

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釋出於 2018-09-16
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