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下酒菜之 香辣牙籤肉
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牙籤肉好好吃!不論野餐,在家下酒,都是非常棒的菜或小零食,做法也簡單。牙籤肉可以用羊肉、牛肉、豬肉、雞肉都可以。做法都一樣,都會很好吃哦!快做起來過週末吧。
時間:10-30分鐘
食材
牛肉/羊肉/豬肉均可
適量
蔥、姜、蒜
適量
幹辣椒、孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、醬油、料酒
適量
牙籤
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
我家裡只有牛肉了,所以我用的牛肉!牛肉切成厚片,加入適量醬油、糖、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜末、薑末、一點香油(不喜歡的可以不放)。牛肉如果怕太硬可放適量雞蛋清。醃製一會。
步驟 2/7
醃好的肉一片片的摺疊式的用牙籤串好。
步驟 3/7
鍋裡放適量油,熱後中小火慢慢把肉炸熟。
步驟 4/7
炸好的肉撈出控油。
步驟 5/7
鍋裡熱油,爆香蔥薑蒜幹辣椒。
步驟 6/7
把牙籤肉倒入翻炒,喜歡孜然味的濃厚的,可以撒適量孜然和辣椒粉。翻炒入味,調入少許雞精即可出鍋。
步驟 7/7
出鍋前撒點香菜和芝麻,會更香哦!
釋出於 2018-10-31
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