jxcaipu logo
香辣牙籤肉的做法
7.5萬 熱度 103 收藏
闕那壹刻妖嬈

牙籤肉似乎是許多人的菜，經常會看見有人去做它，單從外形看上去就足以讓人垂涎的樣子，所以，今天我也跟風做一次。結果還不錯，牙籤肉吃在嘴裡外酥裡嫩、焦香可口，辣椒和孜然特別提味，絕對是一款開胃解饞的小零食。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 200g
油 適量
鹽 2g
料酒 3g
蔥花 3g
薑末 3g
蒜末 5g
鮮醬油 3g
糖 2g
辣椒麵 2g
孜然粉 3g
熟白芝麻 3g
白胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好裡脊肉
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜末
  • 步驟 3/9
    裡脊肉洗淨後切成較厚的肉片，並調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒麵、2g孜然粉充分拌勻，醃製半小時
  • 步驟 4/9
    用牙籤將醃製好的肉串好備用
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入較多的油，待油熱後下入肉串
  • 步驟 6/9
    炸至顏色開始變深撈出備用
  • 步驟 7/9
    鍋中留少許底油，油熱後爆香蔥薑蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
  • 步驟 8/9
    調入1g辣椒麵、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    上桌開吃吧，味道不錯喲！
小貼士

1、調味料可根據自己喜好來放入

2、肉串要炸熟，但不能炸的過焦，否則肉質較硬不易嚼動

釋出於 2020-07-17
310
相關菜譜
寫評論