炎陽似火辣子雞
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/19
準備食材：雞腿，蔥薑蒜，幹辣椒，花生米，胡椒粉，澱粉，麻椒 -
步驟 2/19
食材洗淨
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步驟 3/19
麻椒可根據口味加減
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步驟 4/19
雞腿肉切段依次放入蔥姜，料酒，胡椒粉，鹽，幹澱粉和料酒，抓勻
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步驟 5/19
醃製20分鐘
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步驟 6/19
醃製時可洗淨幹辣椒待用
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步驟 7/19
油7成熱倒入雞腿肉炸至變色
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步驟 8/19
撈出
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步驟 9/19
再次下鍋炸一次，讓表面金黃焦脆
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步驟 10/19
放置待用
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步驟 11/19
鍋內少許油倒入蔥薑蒜熗鍋
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步驟 12/19
倒入幹辣椒
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步驟 13/19
翻炒出香味
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步驟 14/19
倒入雞腿肉翻炒2分鐘，可加一勺醬油
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步驟 15/19
倒入蔥段花生米少許鹽繼續翻炒
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步驟 16/19
裝盤可放入芝麻香菜點綴
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步驟 17/19
成品
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步驟 18/19
美味一定要讓身邊的人一起品嚐。
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步驟 19/19
再來一口清酒，味道棒棒的
小貼士
雞肉一定要復炸兩次，讓表面焦脆。
釋出於 2019-12-06
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