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炎陽似火辣子雞
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最詳細的辣子雞教程
時間:10分鐘內
食材
雞腿肉
1000g
幹辣椒
適量
蔥
適量
花生米
適量
料酒
適量
醬油
1勺
澱粉
適量
胡椒粉
少許
麻椒
少許
鹽
1勺
姜
適量
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/19
準備食材:雞腿,蔥薑蒜,幹辣椒,花生米,胡椒粉,澱粉,麻椒
步驟 2/19
食材洗淨
步驟 3/19
麻椒可根據口味加減
步驟 4/19
雞腿肉切段依次放入蔥姜,料酒,胡椒粉,鹽,幹澱粉和料酒,抓勻
步驟 5/19
醃製20分鐘
步驟 6/19
醃製時可洗淨幹辣椒待用
步驟 7/19
油7成熱倒入雞腿肉炸至變色
步驟 8/19
撈出
步驟 9/19
再次下鍋炸一次,讓表面金黃焦脆
步驟 10/19
放置待用
步驟 11/19
鍋內少許油倒入蔥薑蒜熗鍋
步驟 12/19
倒入幹辣椒
步驟 13/19
翻炒出香味
步驟 14/19
倒入雞腿肉翻炒2分鐘,可加一勺醬油
步驟 15/19
倒入蔥段花生米少許鹽繼續翻炒
步驟 16/19
裝盤可放入芝麻香菜點綴
步驟 17/19
成品
步驟 18/19
美味一定要讓身邊的人一起品嚐。
步驟 19/19
再來一口清酒,味道棒棒的
小貼士
雞肉一定要復炸兩次,讓表面焦脆。
釋出於 2019-12-06
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