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泰味煙筍辣子雞
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咯嘰哩咕嚕biu

紅咖哩醬買的太多，頭天晚上吃火鍋又剩下了好多煙筍，想想覺得炒個泰國味道的辣子雞應該可以做到，於是就這麼的促成了這道兩邊國家都不會有的菜......但是老公覺得味道很贊，很給面子的一整盤通通掃光，還下肚了兩個玉米麵窩頭！我其實還是很希望他別這麼吃，他的肚子已經比懷孕五個月的都要誇張了......PS：這個配方里的肉最好用雞腿肉，我是家裡冰箱剛好有雞脯肉，所以就不下樓再去買了。要是用雞腿，拆骨切丁或者請賣的店家幫忙帶骨切小塊都行。

食材
煙筍 200g
青螺絲辣椒 6個
雞脯肉或雞腿肉 1只
泰式紅咖哩醬 25g
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
朗姆酒 10ml
乾紅辣椒 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煙筍、青椒切小丁備用
  • 步驟 2/6
    雞脯肉或腿肉切丁，如果帶骨切就儘量小塊。用朗姆酒化開紅咖哩醬與肉一起醃製15分鐘，醃製的時間裡可以切菜....
  • 步驟 3/6
    倒適量油入鍋燒熱，放入蔥花和乾紅辣椒煸香，倒入肉丁（肉塊），小火翻炒。這裡如果是帶骨塊，就需要多煸炒一會兒，把肉炒到略微金黃色，口感焦酥最佳。
  • 步驟 4/6
    炒好肉後，倒入蔬菜丁，翻炒斷生。期間加鹽、一點點生抽、一小勺蠔油調味。翻炒顏色均勻後關火出鍋。
  • 步驟 5/6
    出來後的成品 ，後面的是泰國帶回來的紅咖哩醬，淘寶有賣，自己去搜
  • 步驟 6/6
    近照，老公說辣味實足，少兩碗米飯！
釋出於 2019-01-18
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