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風味辣子雞。
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金酒檸
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食材
雞腿肉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
黑胡椒 適量
鹹鹽 適量
生粉 適量
橄欖油 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗乾淨剁塊，用鹽、料酒、生粉、醃製半個小時。
  • 步驟 2/8
    最好加入碎黑胡椒醃，味道會更好。
  • 步驟 3/8
    油燒熱，大火炸雞塊至金黃。
  • 步驟 4/8
    如圖顏色後 撈出瀝乾油。
  • 步驟 5/8
    熱鍋冷油，小火煸蒜和薑絲。
  • 步驟 6/8
    煸香後加入花椒和辣椒翻炒出味。
  • 步驟 7/8
    倒入炸好的雞塊，繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入蔥段，撒上芝麻粒即可。
釋出於 2018-07-30
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