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清蒸童子雞
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揚揚得意需盡歡

小悠悠的童子雞，配上黑木耳、火腿片、冬瓜蒸來吃最是好，亦菜亦湯，不起油鍋做法簡單，鮮香不膩，是春夏佳餚。

食材
童子雞 1只
花雕黃酒 適量
冬瓜 少許
筆尖筍 3根
黑木耳 少許
火腿片 8-10片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    配料備齊，筆尖筍在冷水中浸泡半小時，扯開一切二
  • 步驟 2/5
    童子雞一隻，可切成四大塊，便於放入大碗中
  • 步驟 3/5
    將冬瓜、筆尖筍、黑木耳放在大碗下面，上面放雞
  • 步驟 4/5
    澆上些花雕酒，加上淨水，上鍋蒸一個半小時即可
  • 步驟 5/5
    成了。
小貼士

放了火腿片、筆尖筍，可以不用放鹽了

也可用金針菜替換黑木耳

釋出於 2018-06-07
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