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香菇燉童子雞
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夜思insight

雞湯是我們愛喝的，女兒們喜歡香菇燉童子雞。每次買一個雞，把雞肉分成若干部分，雞大腿和雞全翅拿來烤著吃，雞剩下的部分就用來燉湯喝。

時間:1-2小時
食材
童子雞 半隻
香菇 250g
洋蔥 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
細香蔥 適量
大蒜 1頭
生薑 3片
胡椒粉 少許
黃酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    準備童子雞一個，去掉雞大腿，雞全翅，洗淨
  • 步驟 3/10
    然後把幾屁股兩側的幾油去掉，雞脖子上的皮與淋巴去除。
  • 步驟 4/10
    洗淨後的童子雞肉，切成小塊
  • 步驟 5/10
    香菇切成塊
  • 步驟 6/10
    小香蔥打成一個結，洋蔥切片，胡蘿蔔切片，大蒜頭撥皮成瓣，生薑切片
  • 步驟 7/10
    把雞肉放入電燉鍋內膽裡面
  • 步驟 8/10
    把其他輔料也放入內膽裡面，加滿水，加入鹽，黃酒，胡椒粉
  • 步驟 9/10
    電燉鍋加適量水，這個鍋的使用說明書上有說明多少水燉多少時間的。
  • 步驟 10/10
    把內膽放入電燉鍋裡面，蓋上蓋子，插上電源。選擇高溫，就開始燉煮了。大約燉3個小時，就可以喝到好喝的雞湯了。
小貼士

家裡沒有電燉鍋的豆友，可以使用高壓鍋，也可以使用電飯煲的燉湯功能。

釋出於 2020-02-13
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