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淮山香菇燉鴿子
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匆說言詞撩

做為資深吃貨一族,我們追求美味滴同時,當然不能忽視健康與營養!鴿肉味鹹性平、無毒,有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功效。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神,降壓降糖,養顏美容等功效。山藥:山藥營養豐富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃對身體非常有益。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴿子 一隻
幹香菇 若干
新鮮淮山 一小根
白果 30-40g
生薑片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1將鴿子整理乾淨,瀝乾水分備用;
  • 步驟 2/5
    2.將幹香菇泡發洗淨,擰乾水分備用;
  • 步驟 3/5
    3.將淮山削皮洗淨切片,泡在淡鹽水中,把老薑洗淨切成片備用;
  • 步驟 4/5
    4.白果即銀杏去殼去衣備用;
  • 步驟 5/5
    5.將所有材料放入鍋中加入適量清水,武火轉文火1個小時或者高壓鍋20分鐘即可。撒點蔥花更好看哦!
小貼士

小常識:1. 煲湯的時候千萬不要過早的放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,而且時間長了還容易發苦。所以一定記得最後放鹽哦! 2.淮山切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止其變黑。

釋出於 2018-11-30
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