做為資深吃貨一族,我們追求美味滴同時,當然不能忽視健康與營養!鴿肉味鹹性平、無毒,有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功效。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神,降壓降糖,養顏美容等功效。山藥:山藥營養豐富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃對身體非常有益。
小常識:1. 煲湯的時候千萬不要過早的放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,而且時間長了還容易發苦。所以一定記得最後放鹽哦! 2.淮山切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止其變黑。