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蟲草花燉鴿子
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裔蹂躪你

廣東人喜歡煲湯,而蟲草花也常被用作煲湯材料。蟲草花非蟲草,價格也便宜得多,它屬於菌菇類,與我們常吃的香菇、平菇、金針菇等類似,因而它具有菇類的獨特芳香,用來燉鴿子湯鮮美甘甜,清香可口,營養豐富,可提高人體免疫力,具有益氣補血、清熱解毒、養顏美容等養生作用。

食材
鴿子 1只
龍骨 250克
瘦肉 150克
鮮蟲草 50克
15克
5克
雞粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    鴿子宰殺洗淨;龍骨、瘦肉洗淨切塊;蟲草花洗淨
  • 步驟 2/2
    上述食材先焯水,讓後放入燉盅,加水和薑片燉90分鐘以上,調味即可飲用。
小貼士

鴿子和龍骨裡的血水要衝洗乾淨,這樣燉出來的湯才鮮甜可口。

釋出於 2019-01-26
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