1.蟲草花不用泡太久，我一般是直接用水沖洗乾淨

2.先大火在中火熬製味道更鮮美

3.雞肉和蟲草花都自帶鮮味，所以不加雞精粉什麼的。

4.煲過湯或煲過粥的砂鍋，須先將砂鍋徹底乾燥，然後再用於燒烤，否則有可能損壞砂鍋裡面的釉面。徹底乾燒砂鍋方法：一是洗淨後倒扣放置，自然晾乾，需十天左右；二是洗淨後放在太陽下面暴曬，需三天左右。