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海底椰蟲草花燉雞湯
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小蝌蚪

這次買的雞肉還好，不怎麼肥

此湯滋陰益氣、潤肺養心，適合秋天養生湯水。

燉湯燉多還有經驗了，先食材多過湯，現在比例把握就好多了。

時間:1-2小時
食材
雞肉 200g
鹽 適量
蟲草花 適量
海底椰 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海底椰、蟲草花
  • 步驟 2/8
    雞肉
  • 步驟 3/8
    飛水一下雞肉
  • 步驟 4/8
    全部食材放入瓦罐
  • 步驟 5/8
    瓦罐一次性添足水，放入不鏽鋼湯鍋隔水燉兩個小時
  • 步驟 6/8
    期間要攪拌一下瓦罐裡的食材，容易沸起來
  • 步驟 7/8
    兩個小時後關火添鹽調味
  • 步驟 8/8
    海底椰蟲草花燉雞湯就好了
小貼士

煲湯最好用瓦罐，有較好的保溫效果。

新的瓦罐使用前在冷水裡浸泡一夜，第二天用來煮白粥，或者加洗米水煮沸15分鐘，經過這樣處理的瓦罐不容易碎裂。

釋出於 2022-05-12
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