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蟲草花燉雞湯
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奎奎奎北

天熱大家都喜歡做涼拌菜，而我還喜歡做燉菜，燉菜同樣可以解決主婦們天熱在廚房間跟滾滾熱浪做鬥爭的難題噢！

時間:1-2小時
食材
蘇北雞 半隻
蟲草花 50g
姜 一塊
鹽 適量
枸杞 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟲草花用清水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/9
    雞加水燒開，去血水浮沫
  • 步驟 3/9
    重新放水，加入雞肉，生薑片，蟲草花，香蔥結
  • 步驟 4/9
    水滾開，加入料酒，轉小火燉1小時
  • 步驟 5/9
    再加入一把枸杞子，加鹽調味，再蓋上蓋子燉5分鐘
  • 步驟 6/9
    不需要其他任何食材，就已經是滿屋子的雞湯香味了
  • 步驟 7/9
    喝湯吃肉，不亦樂乎！
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    加入蟲草花的雞湯顏色賊好看
小貼士

燉雞的湯應該是淡淡的，鮮鮮的，不是加入味精之後的鮮，多喝也不會覺得口乾，雞肉味道會稍微覺得有點淡，口味重的可以蘸點蘸料吃

釋出於 2019-03-03
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