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姬松茸蟲草花燉雞翅~健康無鹽鮮香
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裴春蝶裴

松茸，對血糖，血管等都有好處，不僅味道鮮美且健康多多，具體請參考百度百科介紹，蟲草花也如此，我知道二者結合健康且美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 1000g
姬松茸 4個
蟲草花 200g
山藥 50g
薏米 50g
蔥姜生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，蟲草花，雞翅，姬松茸，蔥姜，八角
  • 步驟 2/8
    雞翅冷水浸泡
  • 步驟 3/8
    雞翅背部劃一道線，加料酒，醃製
  • 步驟 4/8
    在醃製時間，我們把蟲草花去根，洗淨
  • 步驟 5/8
    並準備調料
  • 步驟 6/8
    雞翅冷水下鍋，沸騰後撇出血末，然後上一步，準備的調料
  • 步驟 7/8
    姬松茸需要開水泡，留水入湯，蟲草花，入開水微焯會
  • 步驟 8/8
    中火燉約10分鐘加入松茸及泡松茸的水，再燉5分鐘，再加入蟲草花，生抽，我用的美極餡，入兩勺，中火燉10分鐘，加少許雞粉，沒有用雞精代替，關火後燜20分鐘出鍋
小貼士

1. 沒有燉盅的可以用砂鍋或普通鍋小火慢燉。 2. 一般燉湯要三個小時，因為蟲草花不能超過兩個小時，否則營養被破壞，所以控制在兩小時。 3.滋補類湯水不需要加鹽和味精的，食材本身的味道就很鮮美。

釋出於 2018-06-14
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