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姬松茸蟲草花豆腐湯~抗氧化
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傲凝砸
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時間:10-30分鐘
食材
蟲草花 適量
松茸 適量
紫菜 適量
南豆腐 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    松茸開水泡開，留湯，蟲草花洗淨，豆腐在盒內，用小刀剌成塊，一般寬度是3刀，長度4刀
  • 步驟 2/6
    少底油加熱，放入蔥和小蝦皮炒香
  • 步驟 3/6
    加入高湯，松茸，和泡松茸的湯，沒有高湯用熱水也可以，加少許鹽
  • 步驟 4/6
    加熱3分鐘後放入蟲草花
  • 步驟 5/6
    煮開後，扭動豆腐盒，豆腐自然和盒子分離，倒入湯中，再加入少許紫菜
  • 步驟 6/6
    再微煮3分鐘，即可，營養鮮美
小貼士

1. 沒有燉盅的可以用砂鍋或普通鍋小火慢燉。 2. 一般燉湯要三個小時，因為蟲草花不能超過兩個小時，否則營養被破壞，所以控制在兩小時。 3.滋補類湯水不需要加鹽和味精的，食材本身的味道就很鮮美。

釋出於 2018-08-18
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