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菌菇排骨湯（竹蓀姬松茸蟲草花茶樹菇猴頭菇）
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小鬍子bank

菌菇類大部分具有增強免疫力的功效，此次加入的竹蓀還具有抗癌的說法，

猴頭菇就不用多說了，健脾胃

其他我就不一一細說了，營養槓槓的

食材
竹蓀 5克
姬松茸 10克
蟲草花 15克
茶樹菇 10克
排骨 350克
猴頭菇 10克
鹽 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    竹蓀撕去菌群（白色網衣），剪去蒂部（封閉的一端），加一點鹽浸泡15分鐘，切成小段備用
  • 步驟 2/11
    猴頭菇冷水泡軟後擰乾水，多泡發幾次，去除猴頭菇的苦味
  • 步驟 3/11
    茶樹菇加水泡發30分鐘後洗淨切段備用
  • 步驟 4/11
    姬菘茸清洗下泥沙泡發30分鐘左右，泡發的水可以儲存放入鍋中
  • 步驟 5/11
    蟲草花稍微清洗一下，撈出備用
  • 步驟 6/11
    排骨切段洗去血水，鍋里加水沒過排骨煮開，可加點黃酒去味，排骨焯水後撈出洗淨備用
  • 步驟 7/11
    把姬菘茸，茶樹菇，猴頭菇，竹蓀，骨頭一起放鍋里加水開始煮
  • 步驟 8/11
    加入薑片，水燒開之後小火煮一個小時左右
  • 步驟 9/11
    再放入蟲草花，煮20分鐘
  • 步驟 10/11
    原諒我把湯喝了一部分實在香啊
  • 步驟 11/11
    大功告成！！！
小貼士

這裡的菌菇類都是乾貨，需要泡發，竹蓀記得要把蒂去掉，第一次吃的話要把泡去掉，因為味道都集中在上面，第一次吃會不習慣，蟲草花不需要泡，稍微清洗一下就可以了，不然會把孢子粉泡掉

釋出於 2018-07-25
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