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松茸蟲草花猴頭雞腿濃湯
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渦惶晨鍍捌

秋冬季節適合喝湯。土雞加上菌類是最好的搭配。清淡不油膩。

時間:1-2小時
食材
雞腿 2只
松茸 少許
蟲草菇 少許
猴頭菇 少許
香菇 三個
鹽 適量
大棗 兩個
桂皮 適星
八角 一個
肉蔻 一個
香葉 一片
姜 四片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿兩隻洗淨，備用。
  • 步驟 2/9
    松茸，猴頭菇，蟲草菇，香菇適量。
  • 步驟 3/9
    桂皮，大料，香葉，肉蔻，姜備用。
  • 步驟 4/9
    松茸用溫水泡發一小時。
  • 步驟 5/9
    猴頭菇，蟲草菇，香菇一起溫水泡一小時。
  • 步驟 6/9
    泡好後撈出備用。
  • 步驟 7/9
    泡松茸的水澄清後備用。
  • 步驟 8/9
    雞腿涼水下鍋，大火燒開打水焯。
  • 步驟 9/9
    用勺子撇去浮沫。
小貼士

出鍋也可以放一些焯水的油菜。

釋出於 2018-08-13
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