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姬松茸蟲草花燜雞
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姬松茸：性平，味甘。有健腦，消炎，降血糖，增強人體免疫功效。

蟲草花：不寒不燥，性質平和。富含豐富蛋白質和氨基酸。

食材
光雞 半隻
蟲草花 30g
姬松茸 10朵
雲耳 15g
大紅棗 6粒
蒜頭 1粒
雞粉 1茶匙
蠔油 1湯匙
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蟲草花，姬松茸，雲兒浸泡1小時，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/5
    光雞斬中件，去頭，加入蠔油、生粉，雞粉醃製半小時。
  • 步驟 3/5
    大紅棗去核切條，蒜頭成蒜茸待用。
  • 步驟 4/5
    將油燒熱，放蒜茸炒香，加入雞塊爆炒。再加入雜菌和紅棗兜炒。
  • 步驟 5/5
    然後注入一碗水和蠔油，燜至收汁即可。
小貼士

注入的一碗水可以使用浸泡姬松茸的水，更野味。

釋出於 2018-06-14
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