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秋日暖湯 姬松茸山藥花膠湯
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一碗暖湯,就是家的味道.

作為廣東人,基本上天天都要喝湯,湯水養人呀~

根據食令的不同,季節的變化.

採用不同的食材,順應氣候的變化和健康的需求而煲制各種靚湯,起到養身健體的作用.

離家在外時,總會懷念那碗暖心又暖胃的“心靈雞湯”了.

後來,每次從家裡寄來的快遞,總少不了各種各樣的湯料,也學著給自己煲煲湯,一碗喝下去,在外的寒冷盡消,心也踏實了~

秋天,氣候乾燥,溫度不定,很容易引起呼吸系統疾病,皮膚過敏,感冒等症狀.抵抗力也容易下降.

秋季養生更加註重滋陰潤燥,補脾健胃等功效.

今天想給大家推薦一款湯,姬松茸山藥花膠湯,湯汁甘甜美味,具有增強免疫力,滋潤去秋燥,健脾胃的作用,很適合這個季節食用喔~

姬松茸:具有增強免疫力的功能,對肝腎有保護作用抗癌效果.

花膠:富有膠質,有豐富的膠原蛋白,具有滋潤養顏,補血的作用.

山藥:具有健脾養胃,益肺止咳等功效.

排骨:具有補脾氣,潤腸胃等功效,且豬肉富含維生素B,具有抗疲勞的作用.

食材
姬松茸 6、7朵
花膠 15克
山藥 一小截
排骨 100g
枸杞 少量
少量
二片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    湯料所需的材料 一人份的量.燉煮時間:2小時.
  • 步驟 2/7
    姬松茸洗乾淨後,浸泡,浸泡後的水,不要倒掉,留著煲湯的時候可以用建議姬松茸的量別加太多,菌類都比較鮮甜,一人份6、7個煲出來的湯就足夠鮮美,太多的話真的鮮得眉毛噢,味道會比較濃重~
  • 步驟 3/7
    花膠洗乾淨,放乾淨無油的碗裡泡軟.
  • 步驟 4/7
    泡好的花膠,把魚膠表層的 魚油魚血脂去掉,上面深黃色的地方.根據大小把花膠切成塊.(怕腥的話,可以把膠切成細絲,燉湯時就能輕易燉溶,膠質溶於湯,也更容易吸收哦,對於不愛吃魚的小朋友也是不錯的方法滴)
  • 步驟 5/7
    開始準備燉湯啦!燉鍋裡水開後:燉煮約2小時.排骨飛水.燉盅裡面,放入飛水好的排骨、姬松茸、花膠、薑片加入適量的姬松茸水,約250ml左右,也可以加純淨水,放入燉鍋進行燉煮.根據大家的喜好來哈~tip:加姬松茸的水,不要倒到底,底下可能會有沙子哦.上面三者先燉1小時後加入山藥,山藥太早下的話,容易散.起鍋時,加入適量的枸杞和少量的鹽.因為這款湯,比較鮮,只需要加少量的鹽調味即可.
  • 步驟 6/7
    完成啦,好好享用吧.
  • 步驟 7/7
    美味又快手哈~一起來喝碗養身暖湯吧.
小貼士

煲湯的時間不宜超過二小時,時間過長會增加湯裡的嘌呤含量,進而增加通風的風險,同時食物中的營養物質也會慢慢流失!

釋出於 2018-07-05
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