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姬松茸山藥大骨湯
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waggon緊張

姬松茸是珍稀菇類佳品，在增強人體免疫力方面在食用菌中居於首位。

姬松茸脆嫩滑爽，美味可口，營養成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其

濃味、可口鮮甜倍受青睞，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸具有益腸健胃、化痰止咳、解痙止咳、理氣驅蟲、強身補虛等功效，上次的獎品山珍大禮包中就有姬松茸，用它來燉湯那是絕對的美味有滋補，尤其適合這個秋冬季節養生滋補。

此湯補虛抗衰、潤養脾胃、補氣養血、扶正祛邪，尤其適合體虛者食用。

食材
乾姬松茸 40g
山藥 100g
豬腿骨 1根
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 20ml
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    腿骨冷水入鍋焯燙過涼。
  • 步驟 3/12
    姬松茸溫水浸泡30分鐘。
  • 步驟 4/12
    山藥去皮切塊清水浸泡，蔥姜切好。
  • 步驟 5/12
    把腿骨，蔥姜放入電壓鍋內膽中加入料酒。
  • 步驟 6/12
    再加入山藥。
  • 步驟 7/12
    再把姬松茸放入連浸泡的水也一起倒入。
  • 步驟 8/12
    水量不夠可再加一些清水。
  • 步驟 9/12
    然後加蓋按下營養燉--排骨。
  • 步驟 10/12
    滴聲提示後開蓋加鹽，
  • 步驟 11/12
    胡椒粉調味。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可食用。
小貼士

乾姬松茸可先清洗一遍，然後在浸泡，燉湯的時候可以連浸泡的湯水一起加入燉煮，味道更鮮美。

此湯不易加大料桂皮等香料，以免掩蓋姬松茸本身的清香味道，而且也不用加雞精，姬松茸相當的鮮美。

釋出於 2023-02-01
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