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山藥豬骨湯
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MaJi-H

山藥大骨湯,清淡有營養,好喝又簡單!

時間:1-2小時
食材
豬骨 300g
山藥 150g
扁豆 20g
鹽 適量
茯苓 10g
蜜棗 8顆
枸杞 20g
桂圓肉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，豬骨剁塊。
  • 步驟 2/12
    燒開一鍋水備用。
  • 步驟 3/12
    將剁好的豬骨塊放入燒開的水裡焯去血汙和腥味。
  • 步驟 4/12
    將剁好的豬骨塊放入燒開的水裡焯去血汙和腥味。
  • 步驟 5/12
    放入桂圓肉、白扁豆和蜜棗。
  • 步驟 6/12
    再放入枸杞、山藥和茯苓。
  • 步驟 7/12
    蓋上蓋子，大火煲開5分鐘。
  • 步驟 8/12
    開蓋用大湯勺攪拌一下。
  • 步驟 9/12
    轉小火蓋上蓋子再煲2小時左右。
  • 步驟 10/12
    煲好後，加入適量的鹽調味。
  • 步驟 11/12
    攪拌一下，蓋上蓋子，關火，利用餘熱再煲2分鐘。
  • 步驟 12/12
    濃郁的芍藥豬骨就煲好啦！
小貼士

此湯尤其要注重火候，山藥及枸杞等食材與豬骨久煲，才能形成獨特的潤亮、濃香、營養的湯汁！

釋出於 2019-12-06
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